รื้อฟื้นตำนานความอร่อยสไตล์ง่วนหลี จากหลังสวนข้ามฝั่งเจ้าพระยา

เด็กสมัยนี้คงไม่มีโอกาสได้นั่งยองๆ กินข้าวต้มรอบดึกที่ง่วนหลี รู้หรือไม่ว่ามันคือตำนานความอร่อยที่ถูกพูดถึงมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่ แม้ร้านอาหาร ผับ บาร์ แถวนั้นจะเปลี่ยนหน้าแทบจะทุกปี แต่ง่วนหลีก็ฝ่ามรสุมอยู่คงทนมาได้เกือบครึ่งศตวรรษ ไม่น่าเชื่อเลยว่าละครฉากสุดท้ายของ “หลังสวนง่วนหลี” จะมีอันจบลงท่ามกลางความเศร้าสลดของเหล่านักเที่ยวคนกลางคืน ข่าวง่วนหลีเตรียมปิดกิจการถูกเผยแพร่ออกไปในวงกว้าง จนกระทั่งเมื่อเดือนมกราคม 2557 ที่ผ่านมา ร้านก็ถูกล้อมรั้วปิดกั้นเพื่อเคลียร์พื้นที่สำหรับโปรเจ็กใหม่ที่คาดว่าจะเป็นโครงการคอนโด ไม่ว่าคุณจะรู้เรื่องนี้มาจากใครและอย่างไร…นี่คือความจริงที่ไช้ชวนชิมแอบซอกแซกไปรู้มาจากหนึ่งในหุ้นส่วนเดิมของง่วนหลี จึงมาบอกเล่าสู่กันฟัง (โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน)

P1014736

ความจริง 5 ข้อเกี่ยวกับง่วนหลี

1) ร้านง่วนหลีสาขาเดิมตั้งอยู่หัวมุมถนนหลังสวน(ตรงข้ามสวนลุม) เป็นสาขาแรกที่เปิดมานานเกือบ 50 ปี จากคำบอกเล่าของคนใน ง่วนหลีเคยย้ายไปอยู่แถววงเวียนใหญ่อยู่สักพัก ในที่สุดก็ย้ายกลับมาอยู่ที่เดิม ทำเลที่ตั้งของง่วนหลีนั้นเป็นที่ของทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ฯ ตระกูลง่วนหลีไม่ได้เป็นเจ้าของที่ดินอย่างที่หลายคนเข้าใจ สัญญาเช่าของเดิมจริงๆ หมดไปนานแล้ว แต่ก็ได้รับการผัดผ่อนมาเรื่อยจนกระทั่ง..ถึงวันอวสานอย่างที่เห็น

2) ไม่ใช่เฉพาะง่วนหลีที่ต้องย้ายออกจากพื้นที่ ร้านรวงต่างๆ บนแถบหลังสวนและซอยต้นสน (พื้นที่บริเวณกว้างกว่า 70 ไร่) กำลังทยอยถูกเวรคืนเพื่อการก่อสร้างคอนโด Langsuan Residence และอีกหลายโปรเจ็คต์ที่ตามมา

3) หนึ่งในร้านที่มีกำหนดไปแน่ๆ คือ Wine Bridge คาดว่าไม่เกินต้นปีหน้า (พ.ศ. 2558) ส่วนร้าน Starbucks สาขาหลังสวนน่าจะรอดอยู่

4) หุ้นส่วนเดิมของร้านง่วนหลีเดิมมีอยู่ 3 กลุ่ม เป็นฝั่งอาแปะ อาเจ๊ก และลูกสะใภ้ พอสัญญาเช่าที่ได้หมดสิ้นลง ต่างฝ่ายต่างก็แยกย้ายกันไปทำธุรกิจของตัวเอง ด้วยความขัดแย้งกันภายในครอบครัว 3 ก๊กนี้จึงไม่สามารถสมานแผลรวมตัวกันได้ใหม่ทำให้ไม่ชื่อง่วนหลีดั้งเดิมต้องอันตรธานหายไป (เพราะเจ้าของเดิมคงไม่ทำต่อ) โดยร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานนี้ ได้จดชื่อเป็น “ง่วนหลีเจริญนคร” เป็นร้านขนาดเล็ก คูหาเดียวในซอยเจริญนคร 34/2

5) เชฟของร้านเดิมคนนึงได้ย้ายมาอยู่ที่ง่วนหลีเจริญนคร แต่ทีมงานเดิมทั้งหมดไม่ได้ตามมาด้วย มีเจ๊เชง และเฮียเจริญเป็นเจ้าของร้าน ผู้ที่คลุกคลีอยู่ในครัวง่วนหลีหลังสวน ทำให้สามารถสืบทอดตำรับความอร่อยสูตรอาหารดั้งเดิมของง่วนหลีไว้ได้จำนวนหนึ่ง

P1014675
แม้ร้านง่วนหลีเจริญนครจะมีขนาดเล็กกว่าเดิมหลายเท่าตัว โลเกชั่นก็ไม่ได้ดีมากนัก แถมบรรยากาศก็ไม่ใช่อีก แต่ที่ร้านก็ยังคงใช้เมนูอาหารเล่มเดิม อุปกรณ์ทำครัวหลายอย่างก็ยังเป็นของเดิม ส่วนรสชาติผมว่าก็พอใช้ได้นะ คงต้องให้เวลาเขานิดนึง ข่าวดีคือราคาอาหารถูกลงพอสมควร เรามาช่วยเป็นกำลังใจให้กับการกลับมาใหม่อีกครั้งของง่วนหลีที่อุตส่าห์ข้ามน้ำย้ายมาอยู่ที่ฝั่งธนฯ

ชวนชิม กินกันไป(ใหญ่)

วันนี้ไช้ชวนชิมและทีมงานมาชิมและกินกันเป็นหมู่คณะ วันนี้เราสั่งอาหารไปประมาณ 15-16 จาน ทานกันแบบไม่ยั้ง บางอย่างถึงกับสั่งเบิ้ลสอง อย่างเช่นต้มจับฉ่าย ผัดผักบุ้งไฟแดง แฮ่กึ้นทอด) จากความนิยมชมชอบเป็นการส่วนตัว ไช้ชวนชิมขอยกให้ 4 เมนูนี้เป็นเมนู 5 ดาวสำหรับร้านง่วนหลีเจริญนคร

chaichuanchim team

chaiwithowner

อ่อส่วนจานร้อน แม้จะไม่ได้เสิร์ฟบนกระทะร้อน แต่รสชาตินั้นเลิศรส ตัวเนื้อแป้งนั้นลงตัวกำลังดีไม่เหนียวและหนึบเป็นกาว แถมตัวหอยนางรมก็สดไม่มีกลิ่นคาว แนะนำเป็นจานแรกเลย

P1014699
อ่อส่วน เมนู 5 ดาวของง่วนหลี

จานที่สองห้ามพลาดเป็นอันขาด นั่นคือ ต้มจับฉ่าย รสชาติกลมกล่อมสมกับเป็นเมนูเก่าแก่ ดั้งเดิม เหมาะสำหรับการกินคู่กับข้าวต้มเป็นที่สุด

P1014686
ต้มจับฉ่าย อร่อยที่สุดในสามโลก

จานที่สามคือแฮกึ้นทอด ฝานเป็นแผ่นใหญ่ๆ บางๆ ทอดกรอบจนเหลืองทอง น่าหม่ำเพราะอัดแน่นด้วยเนื้อกุ้ง

P1014692
แฮกึ้นทอด

จานที่สี่คือเนื้อปูผัดผงกะหรี่ จานแรกผัดออกมาได้รสชาติแปล่งๆ ติดรสเค็มของซีอิ๊วเกินไปหน่อย พอคอมเมนต์ไปเท่านั้น อาเฮียเจริญเจ้าของร้านบอกขอแก้ตัวใหม่ หลงไปผัดให้ชิมดูอีกจาน เท่านั้นล่ะความหิวก็มาบังเกิดกันอีกรอบ จานนี้ถือว่าสุดยอดมากเช่นกันครับ

P1014712
เนื้อปูผัดผงกะหรี่

นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอีกสารพัด ไม่ว่าจะเป็นลิ้นเป็ด เนื้อเป็ดพะโล้ ปลานึ่งซีอิ๊ว กระเพาะปลาผัดแห้ง เต้าหู้ผัดผักกุ้ยช่ายขาวหมูเค็ม ปลาเงินทอดกรอบ ทอดมันปลา ผัดผักบุ้งไฟแดง ต้มจืดลูกชิ้นปลาหม้อไฟ เชื่อหรือไม่ว่ากินหมดนี่ราคาถัวเฉลี่ยต่อคนเพียงแค่ 200 กว่าบาทเท่านั้น ราคาอาหารต่อจานเพียงแค่ 100-200 บาทเท่านั้น จะมีแค่ปลานึ่งซีอิ๊วที่แพงขึ้นมา (350 บาท) ขอเชิญชมรูปภาพแบบรัวๆ ได้ที่นี่เลยครับ

P1014677P1014696P1014722P1014716P1014703P1014708P1014725P1014680P1014684

สิทธิพิเศษสำหรับแฟนๆ ไช้ชวนชิม***

ข่าวดีสำหรับแฟนๆ ไช้ชวนชิม ถ้าทานอาหารครบ 1,000 บาทขึ้นไป ทางร้านจะอภินันทนาการด้วยโอวหนี่แปะก๊วยให้หนึ่งจานฟรี ห้ามพลาดก่อนโปรหมดนะครับ

P1014729

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านง่วนหลีเจริญนคร

สถานที่ตั้ง:  1022/29 ซอยเจริญนคร 34/2 แขวงบางลำพู(ล่าง) เขตคลองสาน กรุงเทพฯ 10600 (ถ้าขับมาจากสะพานกรุงเทพฯ ซอยนี้จะอยู่ถึงก่อนวัดเศวตฉัตร เป็นซอยตัน ถ้าขับมาถึง Senafest แสดงว่าเลยแล้ว)

เบอร์โทร: 086-034-2999, 081-643-5650

เวลาเปิด/ปิดร้าน: 11:00-23:00 น.

เวบไซต์: https://www.facebook.com/pages/ง่วนหลีเจริญนคร/156272964412863

ราคาโดยเฉลี่ยต่อหัว: 200 บาท++

 

Leave a Reply

%d bloggers like this: