Paradise Dynasty ติ่มซำที่คุณดื่มได้

อาหารเที่ยงมื้อนี้ที่ Paradise Dynasty
อาหารเที่ยงมื้อนี้ที่ Paradise Dynasty

ทุกคนคงประสบปัญหาเหมือนกันในการเลือกร้านอาหารตามห้างสรรพสินค้าที่มีคุณสมบัติ “อร่อยถูกใจ ถูกตังค์ และคิวไม่ยาว” ผมก็เหมือนกัน โดยเฉพาะเวลามาเดินที่พารากอนนี่ ยังแอบสงสัยว่าคนเขาไม่ไปเดินชั้นอื่นกันบ้างเลยเหรอ ชั้นใต้ดินที่มี Food Court และร้านอาหารดูเหมือนจะมีคนแน่นตลอดทั้งวัน ผมเลยตัดสินใจเดินเลยขึ้นมาบนชั้น 4 โซน Food Passage เพราะว่าคนน้อยกว่า มีอยู่หลายร้านที่น่าสนใจ แต่มีอยู่ 2 ร้านที่ยังไม่เคยมีโอกาสได้ชิม นั่นก็คือ Honmono และ Paradise Dynasty

คิดตรึกตรองอยู่นาน อยากกระซิบเธอด้วยคำพูดหนึ่ง…. ตกลงว่าอยากกินของนึ่งขึ้นมา ก็คงต้องลุยกันที่ร้านนี้เลยละกัน Paradise Dynasty

Colorful Xiao Long Bao เสี่ยวหลงเปาหลากสี

ร้านนี้เปิดมาได้สักพักละ แต่ยังไม่มีโอกาสได้ชิมสักที เฉี่ยวไปเฉี่ยวมา คราวนี้ขอกินให้หนำใจ เริ่มต้นด้วยเมนูหลากสีนี่แหละ มาดูกันว่าทั้ง 8 สีมันมีรสอะไรกันบ้าง (ไส้หมูสับ, ไส้ตับห่านหมูเซี่ยงไฮ้, ไส้หมูและเห็ดทรัฟเฟิล, ไส้หมูสับและปู, ไส้หมูสับและโสม, ไส้หมูสับและชีส, ไส้หมูสับและกระเทียม และไส้หมูสับสไตล์เสฉวน) ต้องขอชื่นชมคนที่คิดเมนูนี้ ทำให้เสี่ยวหลงเปาธรรมดาดูมีมูลค่าขึ้นมาทันที หลายคนที่เคยมาชิมต่างบอกไปในโทนเดียวกันว่า รสชาติมันเหมือนๆ กันไปหมด อ๋อก็แน่สิ….(ทำเสียงสูง) เพราะทั้งหลายทั้งปวงมันคือไส้หมูเหมือนกันไปหมด แค่มาแต่งกลิ่นใส่สีให้มีความต่างกันไปบ้างเล็กน้อย ไช้ชวนชิมขอแนะนำวิธีการกินเสี่ยวหลงเปาให้ได้รสชาติ คือ หนึ่งถ่ายรูปพอเป็นพิธี อย่าเวิ่นเว้อ ต้องรีบกินเพราะถ้าทิ้งเข่งนี้ไว้นานพาลจะเย็นชืดไปหมด สองให้เลือกรสชาติที่ตัวเองเสน่หาที่สุดโดยการใช้ตะเกียบคีบมาใส่ช้อนของตัวเอง เอาปากกัดเปลือกจากมุมด้านนอก ปล่อยให้น้ำซุปไหลผ่านเข้าปากแบบเก๋ๆ (ระวังน้ำซุปลวกปากนะจะบอกให้) และสามเลือกสีถัดไปโดยทำตามกรรมวิธีเดียวกันจนกระทั่งหมดเข่ง ในเวลาไม่เกิน 8-10 นาที (หมายเหตุ: ไม่ต้องกลัวจำไม่ได้ว่าสีไหนคือรสอะไร แต่ละโตะจะมี Tent Card ที่คอยบอกว่าเฉดสีไหนเป็นรสอะไร)

เสี่ยวหลงเปา 8 สี 8 รสชาติ Signature Menu ที่ควรลิ้มลอง
เสี่ยวหลงเปา 8 สี 8 รสชาติ Signature Menu ที่ควรลิ้มลอง
เสี่ยวหลงเปาไต้ตับห่านหมูเซี่ยงไฮ้
เสี่ยวหลงเปาไต้ตับห่านหมูเซี่ยงไฮ้
เสี่ยวหลงเปาใส้หมูสับและปู
เสี่ยวหลงเปาใส้หมูสับและปู

ถ้าจะให้จัดอันดับความเมพของเสี่ยวหลงเปาแต่ละลูก ผมขอให้คะแนนมั่วๆ ดังนี้ครับ (ไม่สงวนลิขสิทธิ์ในการกินตามกัน)

  • ไฮโซสุดๆ ต้องทาน สีส้ม (ไส้ตับห่านหมูเซี่ยงไฮ้) และ สีดำ (เห็ดทรัฟเฟิล)
  • สีแจ่มสุดๆ คือ สีชมพู (ไสตล์เสฉวน) และสีเขียว (รสโสม)
  • ถูกปากคนไทย คือ สีเทา (รสกระเทียม) และสีขาว (รสต้นตำรับ)
  • ไช้ชวนชิม Highly Recommended สีดำ (เห็ดทรัฟเฟิล) และสีชมพู (สไตล์เสฉวน)

สำหรับการทานครั้งแรก ควรสั่งเป็นเซ็ต 8 สีแบบนี้ (เซ็ตละ 285 บาท) สำหรับเข่งถัดไปหรือการมาทานครั้งหน้า จะลองสั่งแบบแยกก็ได้ครับ แต่ละรสชาติจะคิดราคาแตกต่างกัน ไส้หมูสับถูกสุดชุด 6 ชิ้น ราคา 145 บาทและ 10 ชิ้น 195 บาท, หมูสับและชีส และกระเทียมราคาถูกรองลงมา 6 ชิ้น 185 บาท, 10 ชิ้น 255 บาท ส่วนใส้อื่นๆ 6 ชิ้น 235 บาท และ 10 ชิ้น 345 บาท

ถ้าจะให้คะแนนสำหรับเมนู Signature ของที่นี่ผมให้ 8 เต็ม 10 ครับ ให้คะแนนความคิดสร้างสรรค์ การฟิวชั่นให้ดูดีมีระดับ แต่รสชาติออกจะปานกลางไม่ถึงขั้นนอนชักดิ้นชักงอเมื่อได้กิน และที่สำคัญแป้งของเสี่ยวหลงเปาเจ้านี้นั้นหนาไปนิด ยิ่งถ้าปล่อยให้เย็นชืดจะยิ่งเสียอรรถรสไปกันใหญ่

Side Dishes เมนูจานข้างเคียง

นอกจากเสี่ยวหลงเปาแล้วที่ร้าน Paradise Dynasty ยังมีเมนูให้เลือกอีกหลากหลาย เช่น ราเมง ข้าวผัด และอาหารทานเล่น แต่ที่สั่งแล้วติดใจก็คือ ถั่วแขกผัดกับหมูสับ ไช้ชวนชิมให้ 5 ดาวกับเมนูจานเบสิคที่ผัดมาได้อร่อยสมคำร่ำลือ นอกจากนี้ก็ยังมี หัวไช้เท้าทอด (เสียดายวันที่ไปทานมันดันหมดซะนี่ แสดงว่าขายดีจริงๆ) เกี๊ยวหมูกับซอสพริกก็ดี ก้อนใหญ่ดี ให้อารมณ์เหมือนกินกับพริกเซี่ยงไฮ้ ส่วนไก่ผัดเม็ดมะม่วงนี่เฉยๆ มาก ร้านอาหารไทยน่าจะทำได้อร่อยกว่านี้ และซาลาเปาทอดก็ไม่แนะนำเช่นกัน หมูสับน่าจะใส้เดียวกันกับเสี่ยวหลงเปา แป้งซาลาเปาไม่อร่อย

Sauteed French Bean With Minced Pork ถั่วแขกผัดกับหมูสับ
Sauteed French Bean With Minced Pork ถั่วแขกผัดกับหมูสับ
Pork Dumpling with Hot Chilli Sauce เกี๊ยวหมูกับซอสพริก
Pork Dumpling with Hot Chilli Sauce เกี๊ยวหมูกับซอสพริก
Sauteed Diced Chicken with Cashew Nuts and Dried Chilli ไก่ลูกเต๋าผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้ง
Sauteed Diced Chicken with Cashew Nuts and Dried Chilli ไก่ลูกเต๋าผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้ง
Pan-fried Shanghai Pork Bun ซาลาเปาทอดเซี่ยงไฮ้
Pan-fried Shanghai Pork Bun ซาลาเปาทอดเซี่ยงไฮ้

Overall Rating  ไช้ชวนชิมขอให้คะแนน

  • บรรยากาศ : ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ร้านน่าจะดูอลังการกว่านี้ เนื่องจากตั้งอยู่ในโซนเปิด เพดานสูง เลยทำให้ร้านดูโล่งเกินไป ตามหลักของฮวงจุ้ยไม่น่าจะดี ไม่ค่อยเชื้อเชิญคนเดินผ่านไปผ่านมา และที่สำคัญอากาศค่อนข้างร้อน เพราะแอร์ของอาคารเป่าได้ไม่ทั่วถึง (ควรเลือกที่นั่งใกล้แอร์ตั้งพื้นที่อยู่ข้างเสา)
  • รสชาติอาหาร : โดยรวมถือว่าผ่าน นอกจากเสี่ยวหลงเปาแล้ว เมนูอื่นยังไม่มีแรงดึงดูดมากพอที่จะทำให้กลับมากินซ้ำแล้วซ้ำเล่า
  • การบริการ : วันที่ไปคนไม่ค่อยเยอะ เลยไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องการบริการช้า แต่เท่าที่สังเกตพนักงานดูจะไม่ค่อย Alert เท่าไหร่ จุดขายของเขาอีกอย่างคือการเติมน้ำชาที่มีปากกายาวมาก โชคดีที่ไม่หกเลอะเทอะ
  • ความคุ้มค่า : ถือว่าใช้ได้ ไม่ถึงกับแพงหูฉี่ เทียบกับภาพลักษณ์และความเป็นแบรนด์อินเตอร์ที่มีสาขาในต่างประเทศด้วย ผมถือว่าตั้งราคาไม่ได้โหดเกินไปนัก
ร้าน Paradise Dynasty ชั้น 4 สยามพารากอน
ร้าน Paradise Dynasty ชั้น 4 สยามพารากอน

ลองตามไปทานกันดูนะครับ แต่ถ้าเกิดติดใจอยากกินติ่มซำที่ตื่นตาตื่นใจกว่านี้ ต้องนี่เลย อ่าน the Best Dimsum by Chaichuanchim (คลิ๊กได้ที่ลิงค์)

dimsum1

 

และถ้าอยากติดตามผลงานการชิม แชะ ชม แชร์ ของ @chaichuanchim (ไช้ชวนชิม) เชิญ Follow กันได้ทาง Wongnai เลยครับผม

Leave a Reply

%d bloggers like this: