Currently browsing tag

ติ่มซำ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lin-Fa อาหารจีนขั้นเทพ เสพได้ด้วยตาเปล่า

หลินฟ้า แปลว่าดอกบัว ถูกขนานนามให้เป็นชื่อห้องอาหารจีนของโรงแรมเดอะสุโกศล ถือเป็นอีกมื้อนึงที่ไช้ชวนชิมภูมิใจนำเสนอ เพราะมีโอกาสได้ทาน signature dishes ตั้งหลายอย่าง เช่น เต้าหู้ผัดพริกเกลือ กระเพาะปลาน้ำแดงหม้อดิน เกี๊ยวเห็ดไข่ปลาแซลมอน เกี๊ยวปูสอดไส้ชีส เผือกทอด และอื่นๆ อีกมากมาย ถ้าผ่านมาบนถนนศรีอยุธยาอย่าลืมแวะมาทานดูครับ แม้ศักดิ์ศรีจะไม่เท่าห้องอาหารจีนชื่อดังย่านกลางเมือง แต่พูดถึงความเก๋า หลินฟ้านับว่าไม่เป็นสองรองใคร

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tim Ho Wan สุดยอดร้านติ่มซำระดับมิชิลิน อร่อยปลื้มที่ฮ่องกง

Tim Ho Wan ถูกขนานนามให้เป็นร้านอาหารติ่มซำอันดับต้นๆ ที่คนพูดถึงมากที่สุดบนเกาะฮ่องกง ใครว่าอาหารระดับมิชิลินสตาร์จะหาทานได้ตามโรงแรม 5 ดาวเท่านั้น ผู้ให้กำเนิด Tim Ho Wan ได้พิสูจน์ให้เราเห็นแล้วว่าสุดยอดอาหารไม่จำเป็นต้องวิจิตรพิศดารหรือมีราคาแพงหูฉี่ การทำอาหารให้คนเดินดินได้ลิ้มรสความอร่อยต่างหากคือความสุขที่แท้จริงของคนทำและคนทาน ขอเชิญร่วมโต๊ะ โหเส็ก ไปกับอาหารมื้อเที่ยงที่อิ่มได้ไม่เสียดายเงินครับ

Ahyat

Ah Yat หมูกรอบขั้นเทพ จุกตายไม่เสียดายชีวิต

ผ่านมาหลายปีผมก็ยังยกให้ร้าน Ah Yat เป็นหนึ่งในร้านติ่มซำในดวงใจโดยไช้ชวนชิม ก็เพราะติดใจในรสชาติหมูกรอบที่อร่อยอย่าบอกใครเชียว คนที่เคยกินมาต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ละลายในปาก จนกระทั่งลืมอ้วนไปชั่วขณะ” ถึงแม้ร้านนี้จะไม่ได้ตกแต่งหรูหราและดูดีมาก แต่ก็ได้ชื่อว่าเป็นร้านยอดนิยมที่มีคนโทรมาจองโต๊ะแน่นตลอดสัปดาห์ ช่วงวันธรรมดาได้โปรดีลด 50% ช่วงเย็นทัวร์ลง ส่วนวันหยุดก็เป็นที่รวมพลของครอบครัว รู้อย่างนี้แล้วจะชักช้าอยู่ใย รีบตามไปชิมในทันที มิฉะนั้นคุยจะคุยกับเขาไม่รู้เรื่อง

ซาลาเปาไส้ครีมทอด

Fei Ya One of the Best Dimsum by Chaichuanchim

กลับมาเยือนที่ Fei Ya อีกครั้ง นับเป็นครั้งที่ 3 ในรอบปี ครั้งนี้มาฉลองกับเพื่อนในช่วงปีใหม่ อิ่มจุใจกับเมนูติ่มซำทั้งของร้อนและทอดซึ่งมีให้เลือกกว่า 30 ชนิด พลาดไม่ได้กับเกี๊ยวนึ่งกังป๋วย ขนมจีบปูไข่นกกระทา ปอเปี๊ยะทอดสอดไส้กุ้งและมะม่วงสุก พายหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวหลอด และถ้าเลือกมากินบุฟเฟต์ในวันเสาร์ อาทิตย์ เขาจะมีเมนูเป็ดย่างเพิ่มมาให้ด้วย แต่ถ้าอยากกินเป็นตัวๆ ก็เลือกสั่งเป็น a la carte menu ได้เลย พูดไปแล้วชวนน้ำลายหก เชิญมาอิ่มอร่อยกันที่ รร.เรเนซองส์กรุงเทพ กับเฟยยา ร้านอาหารจีนที่ไช้ชวนชิมโหวตให้เป็น 1 ใน 10 ติ่มซำที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

IMG_7309

ไช้ชวนชิมบุกร้านอาหารชื่อดังบนเกาะภูเก็ต

ในที่สุด Mission ของไช้ชวนชิมก็ Complete เสียที กับการรวบรวมร้านอาหารชื่อดังบนเกาะภูเก็ต หลังจากเทียงไล้เทียวขื่ออยู่หลายรอบ ก็ได้ฤกษ์เปิดทำเนียบร้านอาหารที่อยากชวนคุณๆ ทั้งหลายมาลองชิม หากถูกใจก็ปลื้มกันไป หากไม่เห็นด้วยช่วยกระซิบมาเบาๆ เดี๋ยวจะรีบตามไปกินซ้ำเพื่อให้แน่ใจก่อนถอดตำแหน่งออกจากสำนักอย่างเป็นทางการ

เสี่ยวหลงเปา 8 สี ที่ร้าน Paradise Dynasty

Paradise Dynasty ติ่มซำที่คุณดื่มได้

ติ่มซำทั่วไปจะเป็นพวกของนึ่งและของทอด แต่ที่ติ่มซำที่นี่ดื่มได้เพราะมันคือ “เสี่ยวหลงเปา” วิธีทานอย่างดูดดื่มคือ ตอนนึ่งเสร็จใหม่ๆ ให้เลือกขนาดและสีที่ถูกใจ กัดที่ปลาย เอาลิ้นดุน แล้ว ดูด ดูด ดูด ด้วยความระมัดระวัง เดี๋ยวมันจะลวกปาก พบกับความแปลกใหม่แห่งการทานติ่มซำ อร่อยตรงไหน อะไรควรสั่ง อะไรควรผ่าน ลองติดตามอ่่านดูให้ถึงที่สุดครับ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

สุดยอดติ่มซำ 12 ร้านดังทั่วกรุง โดยไช้ชวนชิม (ปี 2558)

ใครๆ ก็ชอบกินติ่มซำ โดยเฉพาะมื้อพิเศษกับคนพิเศษ ติ่มซำมีให้เลือกหลากหลายชนิด ตั้งแต่ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า ขนมผักกาด ก๋วยเตี๋ยวหลอด เผือกทอด จนมาถึงเมนูเป็ดปักกิ่ง หมูแดง หน้าตาก็ดูะคล้ายๆ กัน แต่รสชาตินี่อร่อยต่างกันเยอะเลย ตระเวนกินมาทั่ว ไช้ชวนชิมเลยขอแชร์ติ่มซำ 10 ร้านโปรด กับเมนูเด็ดเฉพาะที่คุณไม่ควรพลาด

%d bloggers like this: