Wine Focus ไวน์ดีที่สีลม

ในช่วง 3 ปีนี้มีร้านอาหารแนว Wine Bar เกิดขึ้นใหม่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น Wine Connection, Wine I love you, Tell me Wine, Wine Republic, Wine Deni ฯลฯ ร้านเหล่านี้ใช้ไวน์เป็น Gimmick ในการเรียกลูกค้าแนวสังคม (Social Customers) จุดขายของร้าน Wine Bar คือการเป็นแหล่งรวบรวมคนออฟฟิซหน้าตาดี มีรสนิยม เน้นขายบรรยากาศและอาหารในราคาที่ไม่แพงเกิน สั่งไวน์ในราคากลางๆ มาทานพอขำๆ เอิ๊กอ๊ากสนุกสนานกันเสร็จแล้วอาจไปเที่ยวร้านโน้นร้านนี้กันต่อ ส่วนเซียนไวน์ของแท้เขากลับไม่ชอบสถานที่เอิกเกริก เน้นจิบไวน์ดีๆ ในโรงแรมหรูๆ หรือไม่ก็ร้านไวน์ห้องแถวที่คุ้นเคย

A Sip of Wine

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

ส่วนผมผู้ซึ่งไม่เชี่ยวชาญเรื่องแอลกอฮอล์ และก็ไม่่ค่อยถนัดออกงานสังคมจึงไม่ค่อยไปสังสรรค์กับเพื่อนตามร้านไวน์เท่าไหร่นัก จนกระทั่งมาพบร้านนี้เข้าจากคำชักชวนของเพื่อน ได้ยินมาว่าคุณ Paul เจ้าของร้าน Wine Focus นั้นเป็นคนคลั่งไคล้เรื่องไวน์มาก เน้นคัดสรรไวน์ชั้นดีในราคาที่เอื้อมถึงมาให้ลูกค้าได้ลองทานกัน ผมได้ความรู้มาอย่างคือ คนไทยทั่วไปจะคุ้นหูว่าไวน์ที่ดีต้องมาจากฝรั่งเศส โดยเฉพาะจากเมือง Bordeaux ซึ่งก็เป็นจริงอยู่บางส่วน แต่ถ้าสังเกตให้ดี Wine จากฝรั่งเศสเกรดต่ำจะมีราคาถูก ส่วนไวน์เกรดสูงก็จะมีราคาแพงลิบลิ่วไปเลย ไม่ค่อยมีที่ตรงกลาง และนี่คือหนึ่งในแรงบันดาลใจที่ทำให้คุณ Paul เที่ยวค้นหาไวน์ดีๆ มีชื่อในราคากลางๆ มาให้ลูกค้าที่ชื่นชอบไวน์ได้ทานกัน

จริงๆ เรื่องไวน์ผมไม่ค่อยถนัดเท่าไหร่ แต่ผมเชื่อในฝีที่ปลายลิ้น พอจะบอกได้ว่าอาหารจานไหนเด็ด อาหารจานไหนควรต้องปรับปรุงเรื่องรสชาติและหน้าตา ถึงเวลาที่ไช้ชวนชิมต้องออกทำงานล่ะ ลองชิมไปดูไปพร้อมๆ กันว่าที่นี่เรามีอะไรดีนำเสนอ

Warm Me Up

981 Silom Terrace, Holiday Inn Silom, Ground Floor (Room 001-002), Tel: 02-630-2121

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ร้าน Wine Focus เป็นร้านขนาดเล็กมีที่นั่งไม่น่าจะเกิน 10 โต๊ะเห็นจะได้ ตั้งอยู่ในเวิ้งของ Silom Terrace โรงแรม Holiday Inn ถ้ามา Ice Bar ถูก ร้าน Wine Focus จะอยู่ในละแวกเดียวกัน สามารถจอดรถในลานจอดของโรงแรมได้ แล้วลงลิฟท์มาที่ชั้นล่าง เดินวนหานิดหน่อยก็จะเจอร้านเล็กๆ มืดๆ อยู่ทางฝั่งซ้ายมือ ติดกับถนนสุรศักดิ์ น่าเสียดายที่มุมและแสงในร้านยังไม่เอื้อเท่าไหร่ ภาพที่ถ่ายออกมาก็ยังไม่เด็ดพอ เลยขอไม่นำมาลงในคราวนี้ ไช้ชวนชิมได้โอกาสชวนมากินช้วนๆ กับอาหารเมนูหลากหลาย เชิญติดตามชมไปพร้อมๆ กันเลยครับ

Best Food, Good Taste

จากที่ได้ลองสั่งอาหารมาทานนับ 10 จานเหล่านี้คือเมนูที่ผมชื่นชอบเป็นพิเศษครับ ปลื้มสุดๆ เห็นจะเป็นส้มตำทอด รสชาติกลมกล่อมมาก ชอบทั้งตัวส้มตำชุบแป้งที่ไม่อมน้ำมัน ฟูกรอบและนุ่มกำลังดี แถมน้ำยำก็สุดยอด (จานนี้คือเมนู 5 ดาวของผม) ส่วนอีกจานที่ยกให้เป็น Signature Menu ของร้านนั่นคือ ผัดไทไบท์ เมนูแห่งความคิดสร้างสรรค์ที่นำผัดไทยมาห่อไข่แบบพอดีคำ แล้วนำเส้นกุ๋ยช่ายมาห่อไม่ให้มันแตกออกจากกัน ถึงแม้จะคำนวณราคาออกมา ตกประมาณคำละ 30 บาท อร่อยอย่างนี้ สวยอย่างนี้ ยอมจ่ายครับ ส่วนเมนูฝรั่งยกให้กับสปาเกตตี้ซอสครีมเห็ด ที่อร่อยเหมาะเจาะกำลังดี

My favorite Menu ส้มตำทอด กรอบภายนอก นุ่มเวลาเข้าปาก รสชาติน้ำยำสุดยอดมาก
My favorite Menu ส้มตำทอด กรอบภายนอก นุ่มเวลาเข้าปาก รสชาติน้ำยำสุดยอดมาก
Pad Thai Bite อร่อยทุกคำกับผัดไทที่หาไม่ได้จากร้านไหน
Pad Thai Bite อร่อยทุกคำกับผัดไทที่หาไม่ได้จากร้านไหน
Spaghetti with Mushroom Cream Sauce รสชาติละมุนอย่าบอกใคร
Spaghetti with Mushroom Cream Sauce รสชาติละมุนอย่าบอกใคร

นอกจากสามจานเด็ดนี้แล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าลิ้มลองไม่ว่าจะเป็นพล่าปลาแซลมอน ลาบหมูทอด ไส้กรอกรวมมิตร ซีซาร์สลัด สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม นาโชหมู ส่วนเมนูที่ไม่ปลื้มแต่พอทานได้คือแกงเขียวหวานโรตี (รสชาติสำหรับฝรั่งทาน) โดยรวมต้องบอกว่าอาหารไทยร้านนี้เด็ดกว่าที่คิดมาก เดาได้เลยว่าแม่ครัวต้องมีฝีที่มือ ส่วนอาหารฝรั่งรสชาติยังสู้อาหารแนวไทยๆ ไม่ได้เพราะมันเป็นอาหารฝรั่งสไตล์ไทยๆ ไปหน่อย ราคาอาหารต่อจานก็ตกประมาณ 150-300 บาท ขึ้นอยู่กับประเภทเมนูและเนื้อสัตว์ที่เลือกทาน

พล่าปลาแซลมอน เปรี้ยวปาก เผ็ดจี๊ดจ๊าด
พล่าปลาแซลมอน เปรี้ยวปาก เผ็ดจี๊ดจ๊าด
ลาบหมูทอด อร่อยขลุกขลิก
ลาบหมูทอด อร่อยขลุกขลิก
Mixed Sausages ไส้กรอกรวมมิตร เมนูกลับแกล้มนานาชาติ
Mixed Sausages ไส้กรอกรวมมิตร เมนูกลับแกล้มนานาชาติ
Caesar Salad ซีซาร์สลัด น่ากินปะล่ะ
Caesar Salad ซีซาร์สลัด น่ากินปะล่ะ
Spaghetti with Anchovy
Spaghetti with Anchovy
Nocho หมู หน้าตาดี แต่กลิ่นมันยังไม่โดนอ่ะ
Nocho หมู หน้าตาดี แต่กลิ่นมันยังไม่โดนอ่ะ
Rib Eye Steak with Gonzola Sauce
Rib Eye Steak with Gonzola Sauce
แป้งโรตีอร่อยมาก แต่แกงสไตล์นี้ไม่ถูกปากคนไทยอย่างเรา
แป้งโรตีอร่อยมาก แต่แกงสไตล์นี้ไม่ถูกปากคนไทยอย่างเรา

หากใครกำลังมองหาสถานที่กินแห่งใหม่ แนะนำให้มาที่นี่เลย ติดตามกิจกรรมพิเศษของ Wine Focus ได้ทาง FB ครับ www.facebook.com/winefocusbkk พบกับไช้ชวนชิมกับร้านถัดไปได้ในไม่ช้าครับ

คุณสามารถติดตามผลงานการรีวิวร้านอาหารขอไช้ชวนชิมได้ที่บล็อกนี้ ที่นี่มีเรื่องเล่า by @somchartlee หรือที่แอพ Wongnai by @chaichuanchim

ลิงค์รวมฮิตอาหารดังโดยไช้ชวนชิม

%d bloggers like this: